Die Ausläufer des Manhartsberges, der die markante Naturgrenze zwischen Wein- und Waldviertel bildet, bieten ideale Bodenverhältnisse. Die mineralisch kalireichen Verwitterungsböden des Granits und Gneis verleihen den Weißweinen ihre unverwechselbare Charakteristik und feine Stilistik. Hier spiegelt sich das Kristallin der Böhmischen Masse im ausgeprägten, fein fruchtigen Veltliner. Mit einem Wort: Das Weinviertel ist die Heimat des Grünen Veltliners.

Und auch das erste Weinbaugebiet in Österreich, das einen gebietstypischen Wein mit Herkunftsbezeichnung anbietet. Weinviertel DAC (Districtus Austriae Controllatus) ist der klassische Grüne Veltliner aus dem Weinviertel - feinfruchtig, würzig, von vielschichtiger Frucht bis hin zum Vetlinerpfefferl. Freuen Sie sich auf spannende Verkostungen mit dem Weinviertel DAC !

Jedoch sorgt das westliche Weinviertel immer wieder auch für Überraschungen. Rotweinkenner wissen in dieser Region die warme Klimainsel Schrattenthal zu schätzen, die ideale Voraussetzungen für Blauer Portugieser, Zweigelt, aber auch für internationale Rotweine wie Merlot und Cabernet Sauvignon bietet. Die Fruchtfülle gepaart mit kraftvoller Dichte ist ein Ergebnis des trockenen Klimas und der warmen Sandböden.

Mit äußerster Konsequenz hat sich der Absolvent der HBLVA in Klosterneuburg das Qualitätsziel gesetzt.
"Um gute Weine zu produzieren, benötigen wir gesunde und physiologisch reife Trauben" ist die Philosophie von Winzer Karl Hindler. Deshalb wird großes Augenmerk auf Ertragsbeschränkung und Erhaltung der Bodengesundheit durch natürlichen Humusaufbau gelegt. Die Ernte erfolgt nur händisch und bei Lagenweinen in mehreren Durchgängen. Ziel ist die Erhaltung der vollen Frucht der Traube. Schonende und saubere Vinifikation zählen daher zu den Arbeitsregeln im Keller.